 RE: RE: grovbrød
|
|
|
Hei til dere som har bakt skutebrød. JEg har prøvd to ganger å bake og begge gangene vart brøda rå. Dessuten er eneste stedet jeg får tak i hel rug er på helsekost. Og de er hele korn, ikke knust slik som hvete helkorn man får i vanlig butikk. Skal ikke helkorna skoldes/kokes ?
Mvh Ragnhild
Svare |
 RE: RE: RE: RE: RE: grovbrød
|
| Sendt av: Gunnar |
Sendt: 08:46:41,
10. mai 2004 |
|
Om du blander tørrgjær ut i veske eller ikke tror jeg ikke betyr så mye. Det er mer viktig for kraftgjæren. Men husk å ikke ha for varm veske. Helst rundt 30 - 34 gr.
Svare |
- RE: RE: RE: RE: grovbrød |
|
|
Her jeg nor faar jeg kun fatt i toerrgjaer, som jeg alltid blander ut i vaseke foerst. Har det noen hensikt, eller?
Svare |
 RE: RE: RE: grovbrød
|
| Sendt av: Gunnar |
Sendt: 08:39:47,
4. mai 2004 |
|
Hei.
Pressgjær/kraftgjær er det samme. Det er "levende" gjær som du finner i kjølerommene på butikkene. Blå pakker a 50 gram.
Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke denne type gjær istedefor tørrgjær spesielt når man baker brød/kornprodukter. Når man lager en deig skjer det en kjemisk prosess og gjæren er en av de viktigste faktorene. Men det forutsetter at det er "levende" gjær. Tørrgjær har kun en misjon og det er å "blåse" opp deigen.
Svare |
- RE: RE: grovbrød |
|
|
Jeg bare lurer på hva kraftgjær er, og hvor jeg evt får tak i det? Jeg har bare sett vanlig pressgjær, gjær til søt deig og tørrgjær:
Svare |
 RE: grovbrød
|
|
|
Jeg lager skutebrød som jeg har funnet oppskriften på her på Kakemonsen. Et grovt og kjempegodt brød.
Anbefales på det varmeste.
Lykke til!
Mvh
Ann Kristin
Svare |
grovbrød |
|
|
jeg er på jakt etter et godt grovbrød som jeg har lyst og lage
Svare |
