Tilbake

Olivenbrød

Tre brød.
Ingredienser Bilde
6 dl lunkent vann
50 g gjær eller
1 pose tørrgjær
3 dl sammalt hvete, grov eller fin
12 dl hvetemel
1 ss hakket, frisk rosmarin
eller 1 ts tørket
ca. 30 svarte, steinfrie oliven-grovhakkede
1 ts salt
Olivenbrød
Slik gjør du
Bland fersk gjær i vannet, evt. bland tørrgjær i melet. Bland resten og ha i bakebollen. Arbeid deigen godt sammen, bruk gjerne maskin. La deigen heve til dobbel størrelse under plast. Kna deigen gjennom og del den i tre like store deler som formes til lange brød. Hev på kledd plate. Dynk brødene med vann og stek de nederst i ovnen ved 220 grader i ca. 40 minutter.
Kilde: ho Wenche