Trøfler med eggelikør |
|
| Ca 25 stk |
| Ingredienser |
Bilde |
250 g hvit sjokolade, finhakket
1/2 dl kremfløte
20 g smør
2 ss eggelikør
1 ts cognac
Krokan til å rulle dem i:
30 g hvetemel
30 g sukker
30 g malte hasselnøtter
30 g smør
1 ss eggelikør
1 ss cognac |
|
|
| Slik gjør du |
Varm opp fløte og smør til smøret smelter. Rør sjokoladen inn. Hvis den ikke smelter helt, sett blandingen i vannbad til røren er jevn. Tilsett eggelikør og cognac og rør til det er smidig. Avkjøl i 2 timer eller lenger.
Krokan:
Bland alt i en stekepanne og stek det under omrøring til massen er lysebrun. Avkjøl. Knus eventuelle klumper med en gaffel.
Ta en teskje trøffelmasse, form det litt med et par skjeer og rull det i krokanen. Sett trøflene på bakepapir og avkjøl før de pakkes i esker e.l.
|
| Spesielle egenskaper |
|
Skal ikke i stekeovn |
| Kilde: Oddny/Kakemonsen.no |
|
