Konfektkokoskake med svisker |
|
| En nyydelig ! konfektkake, mektig. Kan varieres med bringebær på toppen istedenfor svisker-blir da friskere. |
| Ingredienser |
Bilde |
4 eggehviter
2 dl melis
1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
3 dl kokosmasse
Glasur:
4 eggeplommer
1 dl fløte
1/2 dl farin
1 ts vaniljesukker
3/4 pose svisker
litt vann
resten av fløten |
|
|
| Slik gjør du |
Stivpisk eggehvitene, bland de tørre ingrediensene og vend i hvitene. Stekes i 24 cm form nederst i ovnen ved 175 grader i ca 25 min. Det gjør ingenting om den er litt fuktig, det blir en saftig kake.
Bland alle ingrediensene til fyllet, utenom vaniljesukkeret, i en tykkbunnet kasserolle. Varm forsiktig til kremen er tykk- den skal ikke koke. Avkjøl litt og ha i vaniljesukkeret. Pisk opp kremen til lysegul og luftig.
Kok sviskene møre (4-5) minutter i litt vann. Avkjøl.
Pisk resten av fløten stiv.
Ha eggekremen på kaka, pynt med kremklatter og legg oppå godt avrente svisker. Sett kaldt til servering. |
| Spesielle egenskaper |
|
Glutenfri |
| Kilde: Sweet sugar |
|
