Mandelkake med skilpaddekrem |
|
| Denne kaken lages helst over to dager. Bak bunnen og lag sjokoladeblandingen første dagen, la dette stå kaldt til neste dag. |
| Ingredienser |
Bilde |
Bunn:
200 g mandler
200 g sukker
4 eggehviter
Skilpaddekrem:
5 dl fløte
8 Toms sjokoladeskilpadder
100 g mørk sjokolade
Sjokoladetopp:
100 g Dronningsjokolade
2/3 dl fløte |
|
|
| Slik gjør du |
Dag 1:
Mal mandlene. Pisk eggehvitene, tilsett sukkeret litt og litt og pisk til det er stivt. Vend inn mandlene. Stek i en 24 cm form (smurt eller med bakepapir i bunnen) ved 200 grader i 25 minutter. Avkjøl litt, ta den ut av formen og la den avkjøle på rist. Settes kaldt over natten.
Varm opp 5 dl fløte til kokepunktet. Bland inn skilpaddene og 100g mørk sjokolade, visp til sjokoladen er smeltet og la blandingen stå i kjøleskap over natten.
Dag 2:
Pisk sjokoladeblandingen til en fast krem. Legg kakebunnen på et fat, sett en kakering rundt og legg sjokoladekremen på. Jevn den godt ut og sett i kjøleskapet et par timer.
Topp:
Varm opp fløten til kokepunktet, rør inn dronningsjokoladen. Rør godt til det blir en blank og smidig masse. Avkjøl litt. Bre blandingen forsiktig ut over kaken og pynt etter ønske.
|
| Kilde: Oddny |
|
