Jolekake fra Ål i Hallingdal |
|
| Før brukte dei gong (gjær frå heimebryggja øl) til heving og baka då dei hadde bryggja til jol.
Steiking i omn: 175 grader i ca. 1 time. |
| Ingredienser |
Bilde |
200 gr. smør smeltast
6 dl lunka mjølk
1 pk gjær rørast ut i ein mjølkeskvett
200-250 gr. sukker
1 ts. kardemomme
2 pk. sukat
200 gr. rosiner
(kan ha i 1-2 egg)
Kveitemjøl (Ca 2 liter) |
|
|
| Slik gjør du |
| Smelt smør, varm mjølk (fingervarmt). Rør gjæren ut i ein mjølkeskvett. Bland alt. Arbeid deigen godt. La den heve på ein lun plass, til dobbel so stor. Bak ut 2 runde kaker eller del i 3 og ha dei i smurde former. La heve på nytt, pensle med mjølk eller egg før steiking. |
| Spesielle egenskaper |
|
Tradisjonsmat |
| Kilde: Sølvi |
