Lekker limepai |
|
| Sitron kan brukes i stedet for lime. Reduser da mengden til ca det halve.
Bruker du cottage cheese i fyllet må den moses først.
Blåbærkompott smaker godt til paien. Oppskriften ligger også under diverse. |
| Ingredienser |
Bilde |
200 g lett ost av Philadelphiatype
200 g kesam eller cottage cheese
2 egg
2 eggehviter
2- 3 ss sukker
1 ts vaniljesukker
saften av 1- 2 lime (1 dl)
1 ts revet limeskall
PAISKALL:
15 digestive - eller annen usøtet kjeks
25 g smør eller margarin
75 g kesam eller cottage cheese
PYNT:
2 1/2 dl crème fraîche eller seterrømme
1/2 ts vaniljesukker
Limeskall
|
|
|
| Slik gjør du |
1)
Forvarm stekeovnen til 200ºC. Knus kjeksen, og bland den sammen med smeltet smør og kesam eller cottage cheese til en smuldrete deig. Trykk deigen ut i en paiform. Sett den kjørlig til den stivner, ca 10 min. Stek paiskallet midt i ovnen i ca 10 min.
2)
Senk termostaten til 175ºC. Rør sammen kesam eller cottage cheese, egg, eggehviter, sukker, vaniljesukker, limesaft og -skall.
3)
Hell fyllet i paiskallet, og stek til fyllet er stivnet, 30- 45 min.
4)
Avkjøl paien på rist. Sett den i kjøleskapet til den er blitt ordentlig kald, minst 2 timer eller over natten. Smak crème fraîche eller seterrømme til med vaniljesukker. Sprøyt den rundt kanten, eller smør den i et tynt, jevnt lag over paien. Pynt med revet limeskall.
|
| Kilde: eip |
|
