Chokolade kage |
|
Man kan tilsætte frugtfarve hvis man ønsker det i pyntet ovenpå.
Kakemonsens tilleggstips til nordmenn: Hindbær er bringebær. I stedet for Kærnemælk kan du bruke skummet surmelk eller annen melk med 1 ss sitronsaft. I Norge kan vanlige eggehviter brukes, de trenger ikke være pasteurisert. Vi siktet kakaoen før vi målte den opp, ellers blir det for mye hvis den er klumpet. Solsikkeolje kan brukes i stedet for druekjerneolje som kan være litt vanskelig å få tak i. Oppskriften anbefales!
|
| Ingredienser |
Bilde |
8,25 dl. mel
5,00 dl. sukker
2,5 dl. god mørk Kakao 2 tsk. natron
1 tsk. salt
4 tsk. sukker
5 dl. kærnemælk
2,5 dl. olie (vindruekerneolie)
HINDBÆRFYLD
3,5 dl piskefløde
100-150 gram hindbær
3-6 spsk. flormelis
evt. citronsaft
Pynt ovenpå
2 bægre (3 stk) pasteuriserede æggehvider
½ tsk eddike
7,5 dl flormelis
4 spsk kogende vand
|
|
|
| Slik gjør du |
Tænd ovnen på 180 grader.
Bland mel, sukker, kakao, natron, salt og vanilliesukker i en skål. Tilsæt olie og mælk og rør det godt sammen. Hæld dejen i en smurt og meldrysset bradepande på ca. 25 x 30 cm (sv. t. at den kan indholde ca. 2,5 L.) Bages midt i ovnen i ca. 35 - 40 min.
HINDBÆRFYLD.
Fløden piskes til skum. Bærrene tøs op og moses med en gaffel. Smag til med flormelis og evt citronsaft. Smagen skal være syrligt-sød og frisk. Vend bærrene sammen med flødeskummet og fordel det i kagen.
Pynt ovenpå
Det hele hældes i en skål, og der piskes med elpisker i ca 10 min til det ligner sej marengsmasse og kan stå i en toppe. NU skal glasuren have en blød, flødebolleagtig konsistens. Ønsker man en glasur der bliver hård og man kan skrive / tegne med tilsættes mere flormelis
|
| Kilde: Ingelise & Michael (Danmark) |
|
