Rugbrødslagkage (Dansk) |
|
| Laget av mørk rugbrød (uden korn/kerner)
|
| Ingredienser |
|
KAGEN:
5 æggeblommer (5 æg totalt)
200 g (2 dl + 2 spsk.) sukker
2 spsk. Kartoffelmel (potetmel)
125 g. afskorpet, revet rugbrød
1 tsk bagepulver
1-2 spsk. Kakao
5 æggehvide
FYLD OG PYNT:
5 dl. Piskefløde
100 g. hakket chokolade
300 g. friske jordbær (eller hindbær eller andet frugt) .
Der er også bruges 100 g. finskåret pomeransskal eller 100 g. grofthakkede mandler (dette opgives oprindelig i opskriften). Her er frit slag, kun fantasien sætter grænser og hva man vil putte i
Springform 24 cm. I diameter
|
|
| Slik gjør du |
Tænd ovnen og indstil den på 190 grader. Pensl springformen med smeltet smør og drys med finsigtet raps (har man en sliplet form behøves man ikke at gøre noget).
Rør æggeblommer meget længe med sukkeret.
Bland kartoffelmel, afskorpet rugbrød, revet på den grove side af råkostjernet med badepulver og kakao, og rør det i dejen.
Pisk hviderne meget stive og vend dem forsigtig i dejen med let hånd.
Hæld forsigtig dejen op i formen.
Bag kagen på ovnristen midt i ovnen ved 190 grader i ca. 40 minutter til den er gennembagt.
Fjern forsigtig ringen og vend kagen ud på en bagerist. Lad kagen afkøle helt på bageristen.
Fyld. Pisk fløden til skift skum. Hak chokoladen og frugten i små terninger.
Tag lidt fra til pynt. Blad resten af begge dele i flødeskummet.
Flæk kagen smør halvdelen mellem kagebundene og resten ovenpå. Og så pynt.
Bundene kan fryses ned i op til 5 mdr.
|
| Spesielle egenskaper |
|
Velegnet til frysing |
| Kilde: sf |
|
