Skonrokker |
|
| 40 stykker. |
| Ingredienser |
|
3 dl vann
25 g gjær
2 ss olje
1 ts salt
5 dl grov, sammalt hvetemel
2,5 dl hvetemel
|
|
| Slik gjør du |
Bland lunkent vann med det tørre; bruk først 5 dl av melet. Arbeid deigen godt. Hev på et lunt sted. Etter at den har hevet til dobbel størrelse, arbeides den med mer mel til en passe deig. Trill ut 20 boller som skal heve til dobbel størrelse og stekes ved 250 grader i ca. 10 minutter.
Del de deretter med en gaffel i to deler. Legg de med snittflaten opp på en langpanne og la de tørke for åpen ovnsdør ved 100 grader i ca. 2 timer til de er gulbrune. |
| Kilde: ho Wenche |
|
