Runde rugmelskaker |
|
| Tre stykker.
Egnet for frysing. |
| Ingredienser |
|
1 liter sur, skummet melk
50 g gjær
2 ts salt
2 dl hvetekim
3/4 kg rugmel
1/2 kg hvetemel
|
|
| Slik gjør du |
| Bland lunken melk, gjær, hvetekim og salt. Ha i hvetemelet og nesten alt rugmelet (spar noe til utbakingen). Arbeid deigen til den slipper bollen. Sett til heving på et lunt sted 30 minutter, eller til dobbel størrelse. Arbeid deigen igjen og lag tre runde kaker som får heve på smurt plate til dobbel størrelse (30 minutter). Prikk brødene lett med en gaffel. Stek de så midt i ovnen ved 200 grader i ca. 45 minutter til de får en pen farge og en hul lyd når du knakker på de. |
| Kilde: ho Wenche |
|
